Con l'uva bianca più coltivata dei Colli Piacentini si produce questa Malvasia dolce frizzante, di bassa gradazione alcolica e di buona acidità. Da bere al pomeriggio su una terrazza al mare o vicino al camino con il panettone.

Classificazione: Emilia Malvasia Dolce Frizzante Indicazione Geografica Tipica
Varietà: Malvasia di Candia Aromatica 100%
Prima annata prodotta: 1990
Agricoltura: Biologica, con inerbimento spontaneo, nessuna concimazione, diserbo e pesticidi
Tipologia del terreno: Limoso argilloso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Età delle piante: 20 anni
Densità  di impianto: 6.000 ceppi per ettaro
Vinificazione: Spremitura soffice con pressa orizzontale a polmone
Fermentazione: Naturale in serbatoi chiusi con presa di spuma a temperatura controllata
Produzione: 5.000 bottiglie

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